Система плавления комков шоколадной и какао-массы
Эффективно превращайте твердое масло, жир и шоколад в однородные жидкости, ускоряя производственный процесс и обеспечивая при этом полное плавление и однородность партий. Идеально подходит для операций, требующих точного контроля температуры и равномерности.
Плавит, нагревает, измельчает и перемешивает твердые вещества
Системы плавки кусков компании Boema SpA предлагают универсальное решение для плавки и переработки твердых пищевых продуктов в пищевой, молочной и кондитерской промышленности. Эти системы используют горизонтальные или вертикальные оси и оснащены верхней решеткой, нагреваемой горячей водой или паром для инициирования быстрого плавления. Расположенный ниже резервуар поддерживает температуру для полного плавления и может быть оснащен мешалкой для ускорения процесса. Для сложных изделий встроенная машина для дробления комков разбивает комки на хлопья для облегчения плавления. Эти системы, подходящие для бесшовной интеграции в производственные линии, обрабатывают различные типы твердых веществ и суспензий, поддерживая ручные и непрерывные операции по производству масляных блоков, шоколадных батончиков и сырных соусов. Системы Boema, изготовленные из прочных материалов, обеспечивающих совместимость со стандартами качества пищевых продуктов, могут быть настроены в соответствии с конкретными требованиями к обработке.
Преимущества
- — Повышает эффективность производства за счет ускорения процесса плавления с помощью встроенных нагревательных решеток и дополнительного перемешивания.
- — Минимизирует отходы продукции, обеспечивая полное плавление твердых веществ в пригодные для использования формы.
- — Снижает сложность эксплуатации за счет возможности использования непрерывного и ручного режимов.
- — Способствует быстрой интеграции в существующие производственные линии в пищевом и молочном секторах.
- — Снижает требования к техническому обслуживанию за счет прочной конструкции, адаптированной для работы с твердыми и шламовыми продуктами.
- Приложения
- Соусы, Жир, Масло, Шоколад, Какао-масса, Кремы
- Конечные продукты
- Масляные блоки, Жировые гранулы, Блоки какао-ликера, Шоколадные концентраты, Взбитые сливки, Сырные соусы, Шоколадные батончики
- Шаги перед
- Дробление, Предварительный нагрев, Крошение
- Шаги после
- Смешивание, Гомогенизация, Охлаждение
- Входные ингредиенты
- комки масла, комки жира, комки шоколада, комки какао-массы
- Выходные ингредиенты
- растопленное масло, растопленный жир, растопленный шоколад, растопленная какао-масса
- Информация о рынке
- Компания Boema известна производством промышленного оборудования по индивидуальному заказу, в частности для пищевой промышленности, а также опытом выполнения проектов по индивидуальному заказу. Компания известна тем, что предлагает инновационные, высококачественные решения, адаптированные к конкретным требованиям клиентов.
- Температура плавления
- Более 60°C
- Метод нагрева
- Горячая вода или пар
- Тип системы
- Горизонтальная и вертикальная ось
- Доступность мешалки
- Необязательно
- Машина для дробления комков
- Необязательно
- Материал сетки
- Подогреваемый
- Рабочий механизм
- Горизонтальная/вертикальная ось
- Интегрированные шаги
- Плавление комков, перемешивание, дробление
- Источник тепла
- Горячая вода/пар
- Контроль температуры
- Выше 60°C
- Время плавления
- Быстрое таяние
- Уровень автоматизации
- Ручная/дополнительная дробильная машина
- Пакетная или непрерывная работа
- Партия
- Теплостойкость
- Более 60°C
- Совместимость со паром
- Да
- Плотность/размер частиц
- 0, 5–2, 5 г/см³/50–1000 мкм
- Материалы пищевого качества
- Масло, жир, шоколад, какао-масса
- След
- Компактный / Стандартный
- Тип оси
- Горизонтальный / Вертикальный
- Форма бака
- Настраиваемый
- Материал сетки
- Нержавеющая сталь
- Метод нагрева
- Горячая вода / пар
- Размещение сетки
- Вершина
- Вместимость бака
- Настраиваемый
- Вариант мешалки
- Доступный
- Ориентация оси
- Горизонтальный / Вертикальный
- Метод нагрева
- Горячая вода / пар
- Доступность мешалки
- Необязательно
- Машина для дробления комков
- Необязательно