Нагреватель для ферментативной инактивации мякоти фруктов и овощей
Оптимизируйте производство пюре и концентратов с помощью эффективной ферментативной инактивации, гарантируя сохранение качества и стабильности фруктовой и овощной мякоти в ходе непрерывной работы.
Инактивирует ферменты и нагревает пюре
Серия Heater-Enzymatic Deactivator H54 от Boema SpA разработана для улучшения производства пюре и концентратов, эффективно инактивируя ферменты и сохраняя целостность продукта. Это оборудование включает в себя различные модели, в том числе H54_FO с горизонтальной конструкцией оболочки и трубки и рециркуляцией продукта, H54_BR, адаптированный для томатной мякоти холодного разрыва, и H54_HB, оптимизированный для процессов горячего разрыва. Благодаря конфигурациям, поддерживающим вакуумный нагрев и вертикальное расположение, он подходит для различных применений: от яблочного и бананового пюре до соуса маринара. Каждая модель, рассчитанная на непрерывную работу, легко интегрируется в существующие линии, обеспечивая точный контроль нагрева и ферментативной дезактивации.
Преимущества
- — Обеспечивает стабильное качество продукции за счет эффективной инактивации ферментов.
- — Оптимизирует интеграцию с существующими линиями, минимизируя затраты на реструктуризацию.
- — Повышает энергоэффективность за счет оптимизации процессов переработки и нагрева.
- — Адаптируется для различных применений пюре и концентратов, повышая гибкость производства.
- — Непрерывная работа сводит к минимуму время простоя, увеличивая общую пропускную способность.
- Приложения
- Соусы, Фруктовые пюре, Томатная мякоть, Концентраты, Овощные пюре
- Конечные продукты
- Кетчуп, мякоть томата холодного отжима, яблочное пюре, банановое пюре, томатный концентрат, морковное пюре, концентрат смешанных фруктов, основа овощного супа, соус маринара, томатный соус, мякоть томата горячего отжима
- Шаги перед
- Экстракция целлюлозы, сортировка фруктов и овощей, мытье фруктов и овощей, измельчение целлюлозы
- Шаги после
- Охлаждение, Хранение, Упаковка, Концентрация
- Входные ингредиенты
- мякоть фруктов, мякоть овощей, мякоть томатов, мякоть томатов холодного отжима, мякоть томатов горячего отжима
- Выходные ингредиенты
- ферментативно дезактивированная мякоть фруктов, ферментативно дезактивированная мякоть овощей, ферментативно дезактивированная мякоть томатов
- Информация о рынке
- Компания Boema известна производством промышленного оборудования по индивидуальному заказу, в частности для пищевой промышленности, а также опытом выполнения проектов по индивидуальному заказу. Компания известна тем, что предлагает инновационные, высококачественные решения, адаптированные к конкретным требованиям клиентов.
- Тип модели
- H54_FO
- Тип модели
- H54_BR
- Тип модели
- H54_HB
- Тип модели
- H54_RD
- Конфигурация
- Горизонтальная оболочка и трубки
- Конфигурация
- Вертикальная оболочка и трубки
- Переработка продукции
- Да
- Экстракционный электронасос
- Да
- Вакуумное отопление
- Да (H54_RD)
- Конденсатор
- Да (H54_RD)
- Тип приложения
- Мякоть фруктов и овощей
- Тип приложения
- Томатная мякоть (холодный перерыв, горячий перерыв)
- Рабочий механизм
- Теплообмен кожуха и трубки
- Интегрированные шаги
- Ферментативная инактивация
- Переработка продукта
- Да
- Экстракционный электронасос
- Включено
- Вакуумное отопление
- Доступно (модель H54_RD)
- Конденсация
- Доступно (модель H54_RD)
- Тип потока
- Встроенный
- Тип операции
- Ручной / Автоматический
- Метод нагрева
- Вакуум / Корпус и трубка
- Возможность CIP/SIP
- СИП
- Пакетная или непрерывная работа
- Встроенный непрерывный
- Время переключения
- Н/Д
- Метод очистки
- СИП
- Биологическая совместимость
- Совместимо с мякотью фруктов и овощей
- Очищаемость
- Разработан для легкой очистки методами CIP/SIP
- Коррозионная стойкость (например, кислоты)
- Предназначен для устойчивости к органическим кислотам во фруктах и овощах
- Плотность/размер частиц
- Подходит для обработки пульпы переменной плотности
- Тип нагревателя
- Горизонтальная/вертикальная оболочка и трубка
- Метод нагрева
- Рециркуляция продукта с помощью экстракционного электронасоса
- Варианты модели
- H54_FO, H54_BR, H54_HB, H54_RD
- Вакуумное отопление
- Доступно в модели H54_RD
- Конденсаторное включение
- Доступно в модели H54_RD
- Совместимость продукта
- Фруктовая и овощная мякоть
- Проход потока
- Простой/Броватрис
- Тип разрыва для томатной мякоти
- Горячий перерыв, холодный перерыв
- Тип нагревателя
- Горизонтальная оболочка, вертикальная оболочка, "Броватрис"
- Переработка продукции
- Включено
- Метод извлечения
- Электронасос
- Метод нагрева
- Вакуумный нагрев и конденсатор
- Тип приложения
- Мякоть томатов холодного отжима, мякоть томатов горячего отжима, мякоть фруктов и овощей