Як смажаныя закускі дасягаюць стэлажоў?
Испытываете ли вы запретное удовольствие? Делаете ли вы паузу, идя по отделу чипсов и жареных закусок супермаркета? Если ответ на эти вопросы «да», задумывались ли вы когда-нибудь о пути сырого картофеля с фермы к хрустящей, хрустящей и соленой вкуснятине, которая попадает вам в рот? Он включает в себя множество этапов: от подачи сырого картофеля до очистки, нарезки и бланширование картофеля пока он не поджарится и не покроется вашим любимым соусом вкусы и специи. В условиях растущей конкуренции в индустрии жареных закусок эти шаги необходимо проводить осторожно и последовательно для производства чипсов высочайшего качества.
От фермы до фритюрницы
Доступность сырьевых ресурсов в сочетании с высоким местным и глобальным спросом обеспечивает переработка пищевых продуктов компании и местные фермеры с множеством возможностей для роста. Обычный завод по производству картофельных чипсов производит тысячи чипсов каждый час. Картофель моют и очищают от косточек, чтобы обеспечить его чистоту и предотвратить повреждение устройств для очистки, нарезки ломтиками или кубиками. На этапе шелушения периодического типа происходит абразивное шелушение. Затем картофель перемещается по ленте к нарезной машине, которая быстро нарезает его острым как бритва лезвием. Картофельные чипсы Ripple нарезаются зубчатым ножом. Затем его транспортируют в бланширователь, чтобы снизить содержание сахара в ломтиках картофеля, предотвратить быстрое темное окрашивание и сохранить качество продукта. Затем эти ломтики картофеля помещают в чан с кипящим растительным маслом со специальным оборудование для фритюрницы. По мере приготовления картофельных чипсов вода внутри них превращается в пар. После этого их собирают, сливают, солят, а затем готовят к упаковке.
Создание идеального укуса
Рынок жареных закусок во всем мире постоянно растет. Основными факторами, способствующими этому росту, являются изменение образа жизни, рост уровня урбанизации и просто тот факт, что население имеет доступ к гораздо большему количеству закусок, чем в предыдущие годы. Это делает оптимальное производство и контроль качества крайне важными. Транспортировка продукта через фритюрницу должна быть выполнена идеально. Каждый кусок должен иметь одинаковое время жарки и не иметь возможности остаться и сгореть. The промышленные фритюрницы для производства картофельных чипсов используется непрерывная и полностью автоматизированная производственная установка, которая обеспечивает бережную передачу тепла для нагрева масла для жарки, благодаря чему чипсы/хрустящие чипсы обжариваются равномерно. Это также предотвращает ухудшение качества масла, позволяя вам обеспечить минимально возможный необходимый оборот масла![вставлять]https://www.youtube.com/watch?v=1wPYqa2OqMg[/embed]
