Горизонтальная испарительная чаша для фруктовых джемов и пюре
Оптимизируйте теплообмен и сохраняйте целостность продукта при производстве джемов и пюре с помощью передовой технологии горизонтального испарения, обеспечивающей эффективную теплопередачу и бережное перемешивание для получения высококачественных конечных продуктов.
Улучшает теплопередачу и качество продукции
Горизонтальная чаша JPB 205 от Boema SpA предлагает инновационный подход к обработке благодаря технологии горизонтального испарения и размораживания. В отличие от традиционных вертикальных систем, это оборудование включает вращающуюся внутреннюю катушку, которая значительно повышает эффективность теплообмена и одновременно снижает рассеивание тепла. Возможность непрерывного смешивания обеспечивает равномерное распределение тепла, что делает его идеальным для производства различных конечных продуктов, таких как клубничный джем, яблочно-фруктовый соус, шоколадная помадка и томатный соус.
JPB 205 отлично сохраняет целостность продукта, особенно подходит для деликатных продуктов, таких как целые кусочки фруктов в джемах или пюре, благодаря регулируемой скорости моторизации и отсутствию скребковых элементов. Данная модель обеспечивает высокую эффективность операций при сокращенном времени цикла без ущерба для качества продукции. Он легко интегрируется в линии по производству продуктов питания и напитков, обеспечивая надежное решение для непрерывной высокоскоростной обработки.
Варианты материалов обеспечивают совместимость с различными пищевыми продуктами, а удобная в обслуживании конструкция без износостойких скребков продлевает срок службы. Оборудование соответствует отраслевым стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов, обеспечивая соблюдение строгих производственных требований. Кроме того, Boema SpA предлагает поддержку в настройке и проектировании для адаптации системы к конкретным эксплуатационным требованиям, что еще больше повышает ее универсальность на промышленных кухнях и предприятиях по переработке фруктов.
Преимущества
- — Уменьшает рассеивание тепла и время цикла за счет повышения эффективности теплообмена.
- — Обеспечивает стабильное качество продукции за счет равномерного распределения температуры.
- — Сохраняет целостность продукта благодаря бережной обработке деликатных ингредиентов.
- — Минимизирует требования к техническому обслуживанию благодаря прочной конструкции без скребков.
- — Настраиваемые настройки скорости обеспечивают гибкость для различных эксплуатационных потребностей.
- Приложения
- Соусы, Джемы, Кондитерские изделия, Фруктовые полуфабрикаты, Пюре, Фруктовые консервы, Концентраты, Шоколад, Овощная обработка, Кремы
- Конечные продукты
- Шоколадная помадка, яблочный концентрат, клубничный джем, какао-паста, абрикосовый консерв, манговое пюре, ягодная начинка, томатный соус, приготовление яблочного фрукта, морковное пюре, ванильный крем
- Шаги перед
- Очистка, Резка, Обезсев, Сортировка, Промывка
- Шаги после
- Охлаждение, Упаковка, Маркировка, Хранение
- Входные ингредиенты
- свежие фрукты, фрукты IQF
- Выходные ингредиенты
- джемы, заготовки с кусочками фруктов, заготовки с целыми фруктами
- Информация о рынке
- Компания Boema известна производством промышленного оборудования по индивидуальному заказу, в частности для пищевой промышленности, а также опытом выполнения проектов по индивидуальному заказу. Компания известна тем, что предлагает инновационные, высококачественные решения, адаптированные к конкретным требованиям клиентов.
- Эффективная теплопередача
- Да
- Площадь поверхности вращающейся внутренней катушки
- Больше, чем традиционные куртки
- Коэффициент теплообмена
- Увеличился
- Рассеивание тепла
- Уменьшенный
- Равномерное смешивание
- Непрерывный
- Единообразие выходного продукта
- Равномерное отопление
- Сгоревшие частицы в продукте
- Значительно уменьшено
- Микробиологическая целостность
- Высокий
- Скорость вращения катушки
- Регулируемый
- Присутствие скребков
- Нет
- Тип уплотнений
- Специальные печати
- Рабочий механизм
- Вращающаяся внутренняя катушка
- Пакетная или непрерывная работа
- Партия
- Энергоэффективность
- Улучшено вращательным действием
- Равномерность смешивания
- Непрерывное перемешивание лопастями
- Метод теплопередачи
- Вращающаяся внутренняя катушка
- Целостность продукта
- Высокая целостность деликатных изделий
- Уровень автоматизации
- Регулируемая моторизация
- Необходимости в обслуживании
- Низкий, без скребкового элемента
- Плотность/размер частиц
- 0, 5–2, 5 г/см³/50–1000 мкм
- Форма чаши
- Горизонтальный
- Метод разряда
- Вращающаяся внутренняя катушка
- Тип панели управления
- Регулируемая скорость моторизации
- Тип панели управления
- Моторизация с регулируемой скоростью
- Возможности интеграции
- Программируемые планы работы для деликатных продуктов