Вертикальная чаша для приготовления, дегазации и концентрирования фруктов и овощей
Оптимизируйте процесс приготовления, дегазации и концентрирования высоковязких пищевых продуктов с точным контролем, улучшая качество и поддерживая асептические условия без стресса продукта.
Готовит, дегазирует и концентрирует высоковязкие продукты
Вертикальная чаша JPB206/YPB206 от Boema SpA разработана для оптимизации обработки высоковязких пищевых продуктов, таких как фруктовые джемы, овощные пюре и асептические концентраты. Эта система оснащена моторизованной мешалкой со скребковой поверхностью внутри вертикального резервуара и эффективно готовит, дегазирует и концентрирует в вакууме и асептических условиях. Теплообмен происходит через внешнюю изолированную рубашку, автоматически регулирующую нагрев и охлаждение для минимизации нагрузки как на изделие, так и на машину. Вертикальная чаша, предназначенная для пищевой промышленности, производства напитков и молочной промышленности, легко интегрируется в периодические или непрерывные операции, обеспечивая точное и безопасное производство каштановых пюре, шоколадных ганашей и соусов на основе сливок. Доступны варианты настройки для удовлетворения конкретных производственных потребностей.
Преимущества
- — Минимизирует термическое напряжение, сохраняя качество продукта во время приготовления и охлаждения.
- — Повышает эффективность переработки высоковязких продуктов, которые трудно перекачивать.
- — Поддерживает асептическую упаковку с возможностью стерильного охлаждения.
- — Улучшает однородность продукта благодаря автоматическому контролю давления при вакуумной обработке.
- — Снижает риск заражения благодаря комплексным асептическим операциям.
- Приложения
- Соусы, Фрукты, Овощи, Пюре, Концентраты, Шоколад, Каштаны, Кремы
- Конечные продукты
- Пюре из каштанов, Овощное пюре, Асептический фруктовый концентрат, Соусы на основе сливок, Шоколадный ганаш, Миндальная паста, Томатная паста, Шоколадная паста с лесным орехом, Фруктовый джем
- Шаги перед
- Резка, Бланширование, Предварительный нагрев, Очистка
- Шаги после
- Асептическая упаковка, стерилизация, охлаждение, концентрация
- Входные ингредиенты
- фрукты, овощи, высоковязкие вещества
- Выходные ингредиенты
- вареные фрукты и овощи, дегазированные продукты, концентрированные продукты, охлажденные продукты в асептических условиях
- Информация о рынке
- Компания Boema известна производством промышленного оборудования по индивидуальному заказу, в частности для пищевой промышленности, а также опытом выполнения проектов по индивидуальному заказу. Компания известна тем, что предлагает инновационные, высококачественные решения, адаптированные к конкретным требованиям клиентов.
- Кулинария
- Вертикальная конструкция чаши
- Дегазация
- Автоматический контроль давления
- Концентрация
- Коническое дно с моторизованной мешалкой
- Охлаждение
- Асептические или неасептические условия
- Тип резервуара
- Вертикальный с коническим дном
- Мешалка для соскобленной поверхности
- Моторизованный
- Тепловая биржа
- Внешняя изолированная куртка
- Уровень автоматизации
- Автоматическая регулировка кривой нагрева/охлаждения
- Вакуумная способность
- Автоматический контроль давления
- Совместимость продукта
- Продукты высокой вязкости
- Стерильное охлаждение
- Доступный
- Рабочий механизм
- Вертикальный резервуар с коническим днищем
- Движение продукта
- Моторизованная мешалка для соскобленной поверхности
- Теплообмен
- Внешняя изолированная куртка
- Уровень автоматизации
- Автоматический контроль давления
- Переработка продукции
- Приготовление пищи, дегазация, концентрирование
- Вакуумная способность
- Изготовлено для работы под вакуумом
- Обработка конденсата
- Эвакуируйте или повторно смешайте пары
- Условия охлаждения
- Возможны стерильные условия
- Пакетная и непрерывная работа
- Партия
- Форма бака
- Вертикальный с коническим дном
- Тип панели управления
- Удобный HMI
- Возможности интеграции
- Интеграция ПЛК / SCADA
- Условия охлаждения
- Стерильный / Нестерильный
- Контроль давления
- Автоматический контроль давления
- Обработка продукции
- Моторизованная мешалка для соскобленной поверхности