Tea Processing Equipment
Каждая производственная линия уникальна. Давайте поговорим о вашем процессе и выясним, как мы можем помочь вам его улучшить.
Приготовление черного чая: какое оборудование для обработки чая вам нужно?
Процесс производства чая определяет, какой путь пройдут листья Camellia sinensis. Листья этого дерева являются основой для всех видов чая: ферментированного (черный чай), полуферментированного (чай улун) и неферментированного (зеленый чай). Однако «ферментированный» — это всего лишь традиционный способ, которым производители называют процесс окисления так как чаи не проходят никакой ферментации.Первым шагом в производстве черного чая является увядание, когда производители подвергают листья зеленого чая увяданию, чтобы улучшить вкусовые соединения и уменьшить влажность.
Сушильные машины являются первым этапом процесса линии по производству чая. Для сушки листьев используются желоба для завяливания чая, которые обдуваются горячим воздухом от вентиляторов. Этот процесс занимает не менее 6 часов, но в зависимости от условий влажности он может занять несколько дней. После завершения процесса листья отправляются на прокатную машину.Прокатные станки можно разделить на две категории – ортодоксальные и CTC. Традиционный метод предполагает использование прокатных машин, которые прокатывают листья 3–4 раза, раздавливая их, но не разрывая. Обычно это приводит к освобождению более мягкие листья кофеина. С машинами CTC происходит обратное. Названные Crush Tear Curl или Cut Tear Curl, CTC многократно разрезают листья на мелкие кусочки и дают им окислиться. Это высвобождает натуральные соки чая и увеличивает концентрацию кофеина в продукте.
Зеленый, белый, улун – различия в производстве между типами чая
В то время как черный чай все еще остается наиболее производимый вид чая Во всем мире производство зеленого чая также растет из-за пользы для здоровья, которую ощущают потребители. Чтобы приготовить зеленый чай, вы подвергаете чайный лист нагреванию, поскольку высокие температуры предотвращают его окисление, гарантируя сохранение его свежести. Это можно сделать, окунув листья в горячую воду или используя пар; оба метода инактивируют ферменты листьев’. Как только это произойдет, кулер помогает подготовить листья перед тем, как они попадут в прокатную машину. Наконец, а сушилка заботится о скрученных листьях.
Китай и Япония являются двумя основными производителями зеленого чая. Китайские производители часто обжигают чайные листья на сковороде в больших воках и вручную скручивают их. В Японии эти процессы часто учитываются при автоматизации; некоторые производители используют, например, высоко калиброванные станки-резцы при сборе листьев.
Чай улун находится посередине между зеленым и черным чаем. Перед подачей на прокатные машины им по-прежнему требуются желоба для увядания, но время их окисления короче, чем у черного чая, и их также можно обжигать на сковороде, чтобы сократить процесс ферментации.При приготовлении белого чая этот процесс требует меньше этапов и оборудования. Для производства белого чая, который очень слабо окисленный тип чая, вы используете почки очень молодых растений, которые очень нежные и не могут быть повреждены – в противном случае они окисляются. Это делает сырье редким, а процесс — более дорогим. Белый чай — это наименее обработанный вид чая, поэтому при его производстве вам понадобится только сортировщик и сушилка.
Как вы будете подавать чай? Упаковочные решения и их характеристики
Существует ряд решений по упаковке чая в зависимости от того, какой тип продукции выпускается на вашей чайной фабрике. Если речь идет о сушеных листьях, у вас есть возможность комбинировать их с цветами и травами и упаковывать в пакеты, банки или чайные пакетики.
В состав пакетиков входит алюминий, который защищает чай от повреждений такие как окисление, влага и ультрафиолетовое излучение. Их также можно изготовить из бумаги, которая является более экологичным материалом, но при этом служит меньше времени. Что касается чайных пакетиков, то на эффективность настоя влияет каждая доступная форма. Плоские, круглые и пирамидальные чайные пакетики конкурируют на рынке за то, чтобы привнести в чай как отличительные черты бренда для потребителей, так и больше вкуса. Несколько лет назадУправление по стандартам рекламы Великобритании исключило, что по сравнению с круглыми чайными пакетиками, пирамидальные пакетики имеют больше места для перемещения чая, что позволяет ему раскрыть больше вкуса.
Что касается чайных пакетиков, то раньше производители изготавливали их из бумаги, но в последнее время производители попытались дифференцировать свою продукцию, предлагая более “премиальный” дизайн, используя другие типы материалов. Наиболее распространенным из них был полипропилен. Однако исследование Университета Макгилла в Монреале показало, что этот тип чайных пакетиков может высвобождаться миллиарды микропластика в чашки чая людей.Кроме того, если ваш конечный продукт уже жидкий, вам понадобится другое оборудование для обработки чая, чтобы упаковать его в банки или бутылки, например, оборудование для розлива, укупорки и маркировки.
Решения по производственному оборудованию для Чай
В настоящее время в списке указанных вами объектов нет оборудования, но мы уверены, что сможем вам помочь. Попробуйте нас!Contact us
Давайте обсудим вашу производственную линию.
